Welcome to QueenSheba!! クイーンシーバへようこそ! クイーンシーバは東京で初めて作られたエチオピア料理専門店です。素材はエチオピアを初め、アフリカ大陸各国から集められ、本格的なアフリカ料理から日本人好みに作られたものまでご用意しております。 エチオピア料理の特徴として、主食は「インジェラ」と呼ばれるクレープ状のものと、「ダボ」と呼ばれるパンがございます。 「インジェラ」は、テフという穀物の粉を発酵させ、酸味があり鉄分が豊富です。本格的なエチオピアの味を楽しみたいという方は、是非クイーンシーバのインジェラをお試しください☆（尚、ライスもございます。） 音楽好きの集まるクイーンシーバでは、こだわりのアフリカンミュージックとライヴ映像が流れ、ときには店内で生演奏を楽しむことができます。 アフリカンミュージックだけでなく、世界各国の伝統音楽を生演奏で聴けるのも当店の楽しみの一つかもしれません。賑やかな音楽と、いつもとちょっと変わった雰囲気で囲むテーブルは、きっと皆さんの心に小さなスパイスを与えることでしょう。クイーンシーバのアフリカンエスニック料理、一度ご賞味下さい☆ −初めてお越しのお客様へおすすめ− アフリカンエスニック料理の伝統的な味は、主食のインジェラ、ダボ、ワット（煮込み料理）、トゥブス（肉を炒めたもの）がまず挙げられます。コース料理ではそれらを全て味わうことができます。

◇エチオピアントラディショナル盛り合わせ 　−内容− 　・サモサ 　・サラダ 　・チキンカバブ or ヤギカバブ 　・インクラル、エチオピア料理３種類 　・インジェラ＆ダボ 　・エチオピアンモカコーヒーまたはスパイスティー 　　　お一人様￥3,675〜　２名様より承ります。

◇おすすめセット 　−内容− 　・サモサ 　・サラダ 　・チケンカバブ or ヤギカバブ 　・オードブル３種盛り合わせ 　・エチオピア煮込み料理（以下の中で２種選択） 　　　ドロワット　（チキンの辛口） 　　　ヤベグワット　（ラムの辛口） 　　　カイワット　（ビーフの辛口） 　　　ミンチェットアビッシュ （挽肉ビーフの辛口） 　　　アタルキック　（レンズ豆の辛口） 　　　ドロアリチャ　（チキンのマイルド） 　　　ヤベグアリチャ　（ラムのマイルド） 　　　ミスール　（レンズ豆のマイルド） 　　　ヤティキルトワット　（野菜のマイルド） 　・インジェラ＆ダボ 　・エチオピアンモカコーヒーまたはスパイスティー 　　　お一人様￥3,675〜　２名様より承ります。

◇Ａセット 　−内容− 　・ドロワット 　　（チキンのレッドペッパー 辛口） 　・ヤベグアリチャ 　　（ラムのターメリック　マイルド） 　・ヤティキルトワット 　　（野菜の煮込み　マイルド） 　・インジェラ＆ダボ（特製パン２種） 　・コーヒー or　ティー 　　　　　お一人様￥2,750〜

◇Ｂセット 　−内容− 　・カイワット 　　（ビーフのレッドペッパー　辛口） 　・ドロアリチャ 　　（チキンのターメリック　マイルド） 　・ゴメンワット 　　（ほうれん草とポテト　マイルド） 　・インジェラ＆ダボ（特製パン２種） 　・コーヒー or　ティー 　　　　　お一人様￥2,750〜

◇Ｃセット 　−内容− 　・ミンチエットアビッシュ 　　（牛挽肉のレッドペッパー　辛口） 　・ヤベグワット 　　（ラムのレッドペッパー　辛口） 　・ミスール 　　（豆のターメリック　マイルド） 　・インジェラ＆ダボ（特製パン２種） 　・コーヒー　or　ティー 　　　　　お一人様￥2,750〜

◇Ｄセット 　−内容− 　・ヤティキルトワット 　　（野菜　マイルド） 　・アタルキック 　　（豆のレッドペッパー　辛口） 　・ゴメンワット 　　（ほうれん草とポテト　マイルド） 　・インジェラ＆ダボ（特製パン２種） 　・コーヒー　or　ティー 　　　　　お一人様￥2,750〜

◆前菜 　・シーバピクルス 　・季節の野菜マリネ 　・きのこのマリネ 　・オクラアンチョビ 　・合鴨スモークのマスタード風味 　・チキンとオクラ炒め 　・タコのマリネ グリーンチリソース 　・豆腐のスパイシーソース 　・インクラル 　（エチオピアンスクランブルエッグ） ◆スープ 　・レンズ豆のスープ 　・鹿肉と七面鳥のスープ

◆サラダ 　・シーバサラダ 　　（コンビネーションサラダ） 　・ハラールサラダ 　　（ビーツ、カッテージチーズ） 　・グリーンチリサラダ ◆揚げ物 　・サモサ（レンズ豆の春巻） 　・ブリック 　　（牛挽肉とキャベツと卵の餃子） 　・タコのピリ辛揚げと 　　　　　　　キャサバ芋のフライ 　・ターメイヤ 　　（ガルバンゾー豆とグリンピース） 　・フライドチキン＆ガーリックポテト

◆ダチョウ料理 　・ダチョウスモークのカルパッチョ 　・ダチョウのジューシーカバブ 　・ダチョウスモークと野菜のピザ ◆カバブ（串焼き） 　・チキンカバブ 　・ヤギカバブ ◆肉料理 　・ジルジルティブス 　（牛肉とピーマンの炒め 　　　　　　ローズマリー風味） 　・ミラス 　（牛舌のソテースパイシーソース） 　・ホロホロ鳥のグリル

◆クスクス 　・クスクスサラダ 　・シュリンプ＆ベジタブルクスクス ◆魚料理 　・ナイルパーチのフィッシュ＆チップス 　・エビのスパイス焼き ◆焼き飯 　・タコのガーリックライス 　・小エビのジョロフライス ◆デザート 　・シーバプディング 　・レアチーズマンゴソース 　・バナナクレープ 　・マンゴプディング

◆COCKTAIL ◇AFRICAN 　アフリカンザイオン 　ジャニアリー・イン・アフリカ 　リバー・オブ・バビロン 　ムパタ 　メネリック 　クィーンライズ 　ゴールドフィンガー 　アフリカンサンセット 　シックフォレスト 　マウントケニア 　キリニャガパンチ 　クロコダイル・イン・ザ・スカイ 　アシャンティ

マニヤッタ 　アフリカン・ママ 　ア・ガール・オブ・サファリ 　アフロプリンセス 　ジャカランダドリーム ◇VODKA 　スクリュードライバー 　ブラッディマリー 　ソルティドッグ 　ブラックルシアン 　チチ 　モスコミュール ◇TEQUILA 　テキーラサンライズ 　マルガリータ 　フローズンマルガリータ

◇RUM 　ピナコラーダ 　ブルーハワイ 　マイタイ 　キューバリバー 　ゾンビ 　ダイキリ ◇GIN 　ホワイトレディ 　ブルーレディ 　レッドレディ 　ギムレット 　ジンフィズ 　シンガポールスリング 　マティーニ 　ジントニック

トム・コリンズ ◇WINE 　キール 　ワインクーラー 　スプリッツァー ◇OTHERS 　カンパリソーダ 　カンパリオレンジ 　カシスソーダ 　カシスオレンジ 　カルアミルク 　クリーム・ド・カカオ・ミルク 　ロング・アイランド・アイスティー 　グラスホッパー ※他、リキュール、ＢＥＥＲ、ワイン 　ソフトドリンク　各数十種類あり☆

クイーンシーバのサービス。それは、限りある時間の中でつくる小さな味わいと大きな笑顔です。楽しいひとときとは、私達スタッフがお届けする料理と音楽、皆様から頂いた時間と笑顔があって初めて味わえるものです。クイーンシーバは、皆様のプランに合わせて、精一杯お手伝いを致します。

−パーティ・ケータリングサービスに関して− 　クイーンシーバは音楽フェスティバル、シンポジウム、博覧会など、催しもの 　への出店の他、パーティーや御宴会のケータリングサービスのご注文を承 　っております。ご予算に合わせてご用意致しますので一度ご相談下さい☆

最後にエチオピアとアフリカの食文化をご紹介です。 クイーンシーバから小さなエチオピアをお届けします。

エチオピア料理は、数十種類のスパイスを使用したエスニック料理です。主食の代表であるインジェラは、小さくちぎっておかずを包んで食べます。おかずの代表は、肉、野菜、穀物を具とした「ワット」と呼ばれる煮込み料理で、スパイスをたっぷりと使用しています。エチオピアの市場に行くと、何十種類ものスパイスを並べたお店を見かけることができます。

エチオピアは農業が盛んです。特にトウモロコシとコーヒーの栽培が盛んで、主要生産ではビールとエチオピアコーヒーが有名です。広大な自然で育った食材を、クイーンシーバは自信を持って皆様にお届けします。

クイーンシーバでは、アフリカ各から集めた食材を味わうことができます。 エスニック料理がお好きな方、アフリカの文化に触れてみたい方は、 是非一度中目黒までおいで下さい。きっと小さなアフリカに出会えるはずです。 本格エスニックとアフリカ音楽が味わえるお店と言ったらクイーンシーバ！ 今後もよろしくお願い致します☆